Blog über Matcha & Olivenöl
Ob Bio-Matcha-Tee oder Extra Natives Olivenöl aus Marokko – beide stehen für höchste Qualität, natürlichen Genuss und gesunde Lebensweise. Matcha, der fein gemahlene Grüntee, ist bekannt für seine belebende Wirkung und die vielseitige Zubereitung, vom klassischen Tee bis zum cremigen Matcha Latte.
Ebenso wertvoll ist unser kaltgepresstes Olivenöl, das direkt aus marokkanischen Oliven gewonnen wird. Es überzeugt durch sein intensives Aroma, reich an Antioxidantien und ideal für eine ausgewogene Ernährung.
In unserem Blog findest du Tipps zum Kauf, Zubereitung und gesunden Genuss von Matcha und Olivenöl.
Die Herkunft unseres Olivenöls – Ein Besuch auf den Plantagen in Oujda, Marokko
Zwischen den goldenen Hügeln im Nordosten Marokkos, nahe der Stadt Oujda, liegt der Ursprung unseres Olivenöls. Hier, auf den traditionellen Familienplantagen unserer Gründerfamilie, beginnt jede Flasche mit Sorgfalt, Geduld und Hingabe.
Die Olivenbäume in Oujda sind teils über 100 Jahre alt – verwurzelt in mineralreichem Boden, unter der warmen Sonne Nordafrikas. Jährlich im Spätherbst beginnt die Ernte. Dabei setzen wir ausschließlich auf Handarbeit: Die Oliven werden früh morgens gepflückt, wenn sie noch prall und voller Nährstoffe sind. Anschließend werden sie sortenrein selektiert, bevor sie innerhalb weniger Stunden in einer traditionellen Steinmühle kaltgepresst werden.
Unser Besuch auf den Plantagen ist jedes Mal ein Rückkommen zu den Wurzeln: Zu den Menschen, die dieses Handwerk mit Leidenschaft und Stolz leben. Zu einer Kultur, die Respekt für die Natur lebt. Und zu einer Philosophie, in der Qualität nicht verhandelbar ist, sondern selbstverständlich.
Unsere Reise zu den Matcha-Feldern in Japan – Zwischen Nebel, Ritual und Hingabe
Wenn man früh morgens über die Hügel von Kagoshima oder Aichi blickt, liegt ein feiner Nebel über den Matcha-Feldern. Es ist diese besondere Ruhe, die den Charakter unseres Matchas prägt – denn gute Dinge brauchen Zeit.
Unsere Sorten „Velvet Cream“ und „Sweet Serenity“ stammen aus kleinen Teegärten, wo jede Pflanze per Hand gepflegt wird. Vor der Ernte werden die Teeblätter bis zu 30 Tage lang beschattet. Das erhöht den Chlorophyllgehalt und verleiht dem Matcha seine intensive grüne Farbe und das samtige Aroma.
Die Ernte selbst erfolgt in Handarbeit – Blatt für Blatt. Danach werden die Blätter gedämpft, getrocknet und in steinernen Granitmühlen zu feinstem Pulver verarbeitet. Eine Mühle produziert dabei nur etwa 30-40 Gramm Matcha pro Stunde. Der Unterschied ist schmeckbar: Unser Matcha ist ceremonial und contest grade – ideal für tägliche Rituale, meditative Momente oder kreative Anwendungen.
Der Besuch vor Ort hat uns tief beeindruckt: Die Achtsamkeit, das Wissen, die Hingabe – all das spiegelt sich in jeder Dose wider. Matcha ist für uns kein Trend. Es ist eine Kultur.
Rezeptidee mit Olivenöl – Marokkanischer Orangen-Salat mit Minze und Zimt
Zutaten für 2 Personen:
• 3 Orangen (am besten Blutorangen)
• 1 EL unseres Golden Preview Olivenöls
• 1 TL Orangenblütenwasser (optional)
• 1 TL Honig
• 1 Prise Zimt
• Frische Minzblätter
• Eine Handvoll geröstete Mandeln (gehackt)
Zubereitung:
Orangen schälen, in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Das Olivenöl mit Orangenblütenwasser, Honig und Zimt verrühren und über die Orangen träufeln. Mit Minze und Mandeln garnieren.
Dieser Salat ist eine Hommage an die marokkanische Küche – erfrischend, aromatisch und ein perfekter Start in ein leichtes Dinner oder als besonderer Abschluss. Unser Olivenöl verleiht ihm eine samtige Tiefe und hebt die Süße der Orangen hervor.
Matcha Morning Ritual – Wie du dein eigenes Tee-Ritual etablierst
In einer Welt voller Hektik kann ein ruhiger Morgenmoment den Ton für den ganzen Tag setzen. Unser Matcha-Morgenritual ist einfach, aber wirkungsvoll.
Was du brauchst:
• 1 TL Matcha (z. B. Velvet Cream)
• 70–80 ml Wasser (70–80 °C, nicht kochend)
• Bambusbesen (Chasen) oder elektrischen Milchschäumer
• Lieblingsschale (Chawan)
Zubereitung:
Matcha in die Schale sieben. Mit Wasser aufgießen und mit dem Chasen in „W“- Bewegungen schaumig schlagen. Dabei ganz bewusst atmen, beobachten, genießen.
Dieses Ritual verbindet dich mit dem Moment. Es geht nicht nur um das Getränk, sondern um das Innehalten, die Achtsamkeit und das bewusste Starten in den Tag. Unsere Matcha-Sorten sind ideal für diese Art von Zeremonie – rein, kraftvoll und sanft zugleich.
FAQ
Was ist Matcha Tee?
Matcha ist fein gemahlener Grüntee aus Japan. Er enthält viele Antioxidantien, Koffein und L-Theanin – ideal für Energie und Fokus.
Wie bereitet man Matcha zu?
Das Pulver wird mit heißem (nicht kochendem) Wasser aufgegossen und mit einem Bambusbesen (Chasen) schaumig aufgeschlagen. Beliebt ist auch der Matcha Latte mit Milch oder Pflanzendrinks.
Woran erkennt man hochwertigen Matcha?
Echter Premium-Matcha hat eine leuchtend grüne Farbe, einen feinen, süßlich-herben Geschmack und stammt meist aus Japan (Uji, Nishio).
Ist Matcha gesund?
Ja, Matcha liefert Antioxidantien, unterstützt Konzentration und Stoffwechsel und kann eine gesunde Ernährung optimal ergänzen.
Was bedeutet "Extra Natives Olivenöl"?
Es ist die höchste Qualitätsstufe: kaltgepresst, ohne chemische Behandlung, mit besonders niedrigem Säuregehalt und vollem Aroma.
Warum Olivenöl aus Marokko?
Marokko bietet ideale klimatische Bedingungen. Das Öl ist intensiv, fruchtig und reich an Polyphenolen – ein echtes Qualitätsmerkmal.
Wie verwendet man Extra Natives Olivenöl am besten?
Es eignet sich für Salate, Dips, kalte Speisen und zum leichten Anbraten. Am wertvollsten bleibt es roh genossen.
Ist Olivenöl gesund?
Ja, es unterstützt Herz-Kreislauf, wirkt entzündungshemmend und ist ein zentraler Bestandteil der mediterranen Ernährung.
