Le Roasted Calm provient de la préfecture de Shizuoka, l’une des régions de culture du thé les plus traditionnelles du Japon. La région, située au pied du mont Fuji, est réputée pour ses sols riches en minéraux, son eau de source pure et son microclimat idéal pour le thé vert japonais de haute qualité. Notre Hōjicha y est produit par une manufacture familiale de thé biologique, respectant les strictes normes de certification JAS (Japanese Agricultural Standard). Les feuilles proviennent de la deuxième et troisième récolte – particulièrement aromatiques, mais douces en caféine. Grâce à une torréfaction délicate à infrarouge, le thé est non seulement conservé, mais aussi sublimé – sans aucune amertume.

Remarque : Les points suivants sont basés sur des études reconnues sur le thé vert et le matcha. Nous ne faisons aucune promesse de guérison. Le Hōjicha se distingue des autres thés verts par sa teneur particulièrement faible en caféine – il est donc idéal pour le soir ou pour les personnes sensibles. Ses principaux composants actifs en un coup d’œil : L-théanine : favorise la sérénité intérieure et la clarté mentale Polyphénols : composés végétaux antioxydants qui protègent les cellules Tanins & catéchines : soutiennent la digestion Arômes délicatement torréfiés : ont un effet apaisant sur le système nerveux Le Hōjicha est doux pour l’estomac, non irritant – un compagnon parfait pour le yoga, la méditation ou simplement vos soirées sur le canapé.

La préparation du Hōjicha est plus qu’un simple geste – c’est un rituel de pleine conscience. Au Japon, le matcha est utilisé depuis des siècles dans la cérémonie du thé (Chanoyu) – un moment de calme et de concentration. Voici comment préparer votre Hōjicha de manière traditionnelle : Tamiser le Hōjicha – passer environ 1–2 grammes (1 cuillère à café) de poudre à travers un tamis fin pour éviter les grumeaux. Chauffer l’eau – à environ 70–80 °C, sans ébullition. Infuser & fouetter – verser la poudre avec environ 60–80 ml d’eau et fouetter à l’aide d’un fouet en bambou (Chasen) en mouvements en M ou W jusqu’à obtenir une mousse. Déguster – à petites gorgées, en pleine conscience, chaud ou froid.

Un Hōjicha de haute qualité comme le Roasted Calm se reconnaît par : Feuilles ou tiges bien définies, non émiettées Couleur de torréfaction uniforme et chaleureuse – ni trop foncée (brûlée), ni trop claire Profil aromatique : agréablement noisette, légèrement caramélisé, sans fumée piquante Après infusion : une teinte claire ambrée, sans voile grisâtre Emballage frais : protégé de la lumière, hermétique à l’air, idéalement en papier ou boîte à thé Le thé issu de la production industrielle est souvent trop torréfié, amer et plat en goût. Le Roasted Calm, quant à lui, est torréfié en petites quantités, fraîchement emballé et traité avec soin – vous le goûtez à chaque gorgée.