Roasted Calm stammt aus der Präfektur Shizuoka, einem der traditionsreichsten Teeanbaugebiete Japans. Die Region liegt am Fuße des Fuji und ist bekannt für ihre mineralreichen Böden, reines Quellwasser und das ideale Mikroklima für hochwertigen japanischen Grüntee. Unser Hōjicha wird dort von einer familiengeführten Bio-Teemanufaktur produziert, die nach den strengen Vorgaben der JAS-Zertifizierung (Japanese Agricultural Standard) arbeitet. Die Blätter stammen aus zweiter und dritter Pflückung – besonders aromatisch, aber sanft im Koffeingehalt. Durch die behutsame Röstung über Infrarot wird der Tee nicht nur haltbar gemacht, sondern auch veredelt – ganz ohne Bitterstoffe.

Hinweis: Die folgenden Punkte basieren auf anerkannten Studien zu grünem Tee und Matcha. Wir treffen keine Heilversprechen. Hōjicha unterscheidet sich von anderen Grüntees durch seinen besonders niedrigen Koffeingehalt – deshalb eignet er sich hervorragend für den Abend oder empfindliche Menschen. Seine wichtigsten Wirkstoffe im Überblick: – L-Theanin: fördert innere Ruhe und geistige Klarheit – Polyphenole: antioxidative Pflanzenstoffe, die Zellen schützen – Gerbstoffe & Catechine: unterstützen die Verdauung – Warm geröstete Aromen: wirken beruhigend auf das Nervensystem Hōjicha ist magenfreundlich, nicht reizend – und damit ein wunderbarer Begleiter für Yoga, Meditation oder einfach deinen Abend auf dem Sofa.

Die Zubereitung von Hōjicha ist mehr als nur ein Handgriff – sie ist ein Ritual der Achtsamkeit. In Japan wird Matcha seit Jahrhunderten in der Teezeremonie (Chanoyu) verwendet – ein Moment der Ruhe und Konzentration. So bereitest du deinen Hōjicha traditionell zu: Hōjicha sieben – etwa 1–2 Gramm (1 TL) Pulver durch ein feines Sieb streichen, damit keine Klümpchen entstehen. Wasser erhitzen – auf ca. 70–80 °C, nicht kochend. Aufgießen & aufschlagen – das Pulver mit ca. 60–80 ml Wasser aufgießen und mit einem Bambusbesen (Chasen) in M- oder W-förmigen Bewegungen schaumig schlagen. Genießen – in kleinen Schlucken, bewusst und warm oder kalt.

Ein hochwertiger Hōjicha wie Roasted Calm zeigt sich durch: – Klar definierte Blätter oder Stängel, nicht zerbröselt – Gleichmäßige, warme Röstfarbe – weder zu dunkel (verbrannt), noch zu hell – Aromaprofil: angenehm nussig, leicht karamellig, ohne stechenden Rauch – Nach dem Aufgießen: ein klarer, bernsteinfarbener Ton, kein Grauschleier – Frische Verpackung: lichtgeschützt, aromadicht, idealerweise in Papier oder Teedose Tee aus industrieller Großproduktion ist oft überröstet, bitter und flach im Geschmack. Roasted Calm hingegen ist in kleinen Chargen geröstet, frisch verpackt und mit Sorgfalt verarbeitet – das schmeckst du mit jedem Schluck.

Hōjicha ist ein japanischer Grüntee, der bei hoher Temperatur geröstet wird. Durch diesen Röstprozess erhält er ein nussig-karamelliges Aroma, eine bronzefarbene Tasse und einen besonders milden Geschmack.

Ja, aber nur sehr wenig. Durch die Röstung enthält Hōjicha viel weniger Koffein als Matcha oder Sencha. Deshalb eignet er sich hervorragend für den Abend, für Kinder oder Menschen, die koffeinempfindlich sind.

Hōjicha schmeckt mild, leicht süßlich, mit Noten von Nuss, Karamell und Röstaromen. Er ist nicht bitter und hat eine angenehme Wärme im Abgang.